"Croder" DOCG
0,75 lt

 

ANBAUGEBIET
Landgut Astoria, Hügelgebiet 120-150 m über dem Meeresspiegel.
Weinberge mit Nord-Süd-Verlauf und Ost-West-Verlauf mit 4000/4500 Rebstöcken pro Hektar; das Alter der Rebstöcke beträgt 8-15 Jahre.
 Durchschnittliche Produktion von 1,5/2 kg pro Reb-stock gleichbedeutend mit 70/80 Doppelzent-nern pro Hektar
Trauben: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Marzemino.
Anbausystem: Gujot. 
TECHNOLOGIE
Die im September/Oktober von Hand gelesenen und selektierten Trauben werden in kleinen Körben gesammelt, anschließend folgen das Abbeeren und Quetschen der Trauben. Die darauf folgende 15/20-tägige Vergärung/Mazeration der Maische erfolgt in Stahlbehältern bei einer Temperatur von 26/28° C; nach dem Abstechen wird die malolaktische Gärung ebenfalls in Stahlbehältern zu Ende geführt. Nach dem ersten Umpumpen wird der Wein in 225l Barriquefässer aus französischem Allier-Eichenholz mittlerer Röstung gefüllt, in denen er für 12/14 Monate ausgebaut wird. Vor der Flaschenabfüllung wird der Wein nur grob gefiltert (die Flasche kann daher Bodensatz aufweisen).  
Er ruht dann für weitere 12 Monate in der Flasche. 
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: sehr tiefes Rubinrot mit violettem Schimmer.
Bukett: intensiv, mit verschiedenen gut in das Holzaroma eingebundenen Nuancen.
Geschmack: trocken, hervorragende Struktur, mit gut ausgewogenem Aroma- und Tanninreichtum.
CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN
Effektiver Alkoholgehalt, % vol. 13.00 – 14.00
Zucker, g/l < 2.00
Säure insgesamt, g/l 5.00 – 6.00
SERVIERTEMPERATUR
16 - 18° C, die Flasche eine Stunde vor dem Servieren entkorken, auch in ein Dekantiergefäß füllen.
AUFBEWAHRUNG
An einem kühlen, trockenen, sowie licht- und wärmegeschützten Ort lagern. 
WIE MAN DEN WEIN IN DER WEINKARTE AUFFÜHRT 
”CRODER” Colli di Conegliano Rosso D.O.C.G. – Astoria
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