Merlot "Il Puro" DOC
0.75 lt

Der Beste Merlot Italiens

ANBAUGEBIET
Kieselige und steinige Böden des Venetischen Hinterlands.
Weinberge mit 4000/5000 Stöcken pro Hektar.
Durchschnittliche Produktion 1.5/2 Kg Trauben pro Stock.
Trauben: Merlot.
Anbausystem: Sylvoz.
TECHNOLOGIE
Herkömmliche Vinifizierung als Rotwein  bei verlängerte Gärung bei einer Temperatur von 26/28° C, um Farbstoff und Tannin zu gewinnen, die für die dreimonatige Reifung in den 30- Hektoliter- Fässern erforderlich sind. Malolaktische Gärung. Abfüllung in Flaschen mit leichtem Filtern und einige Monate dauernde Verfeinerung in der Flasche.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: sehr intensives Rubinrot mit veilchenblauen Nuancen.
Bukett: intensiv, typisch, erinnert an Früchten mit roten Beeren und Gewürze.
Geschmack: voll, viel Körper, weich, sehr intensiv und viel Struktur.
CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN
Effektiver Alkoholgehalt, % vol 12.50 – 13.50
Zucker, g/l 5.50 – 6.50
Säure insgesamt, g/l 4.50 – 5.50
SERVIERTEMPERATUR
16 - 18° C, Flasche kurz vor dem Servieren entkorken.
AUFBEWAHRUNG
Frisch und trocken lagern, vor Wärme-und Lichtquellen geschützt aufbewahren.
WIE MAN DEN WEIN IN DER WEINKARTE AUFFÜHRT
“Il Puro” Merlot D.O.C. – Astoria
Privacy Policy