Honor Rosè Venezia Doc
0.75/3.00 lt

ANBAUGEBIET
Weinberge in unmittelbarer Nähe des Flusses Piave an der Grenze zwischen den Provinzen Treviso und Venedig.
Weinberge nach Nord-Süd und Ost-West gerichtet mit 3000/4000 Stöcken pro Hektar; 6-10 Jahre alte Weinreben.
Durchschnittliche Produktion je nach Sorte 1 bis 3 kg pro Stock.
Trauben: Raboso, Pinot Nero.
Anbausystem: Sylvoz.

VINIFIKATION
Die Weinlese findet im September statt und anschließend die Vinifikation mit kurzer Maischung, um dem Wein die gewünschte Farbe zu verleihen.  
Die erhaltene Maische wird bei 18 °C 10 - 12 Wochen gegärt und verbleibt kurzzeitig auf der Feinhefe, um die Farbe dauerhaft zu konsolidieren. Zur Verperlung, die etwa 20 bis 25 Tage dauert, wird die dann in einen Autoklav gegeben. Danach bleibt sie einige Tage auf der Hefe, um dann in Flaschen gefüllt und für einige Wochen ausgebaut zu werden.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Perlage:    fein und anhaltend.
Farbe:    zartes Rosa.
Bukett:    elegant, verschiedenartig, reiches und komplexes Aroma.
Geschmack:    in voller Harmonie angenehm dicht und ausgewogen.

CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN
Effektiver Alkoholgehalt: % vol. 11 - 12
Zucker: g/l  15 - 16
Gesamtsäure: g/l 5.5 -  6.5

SERVIERTEMPERATUR
6 - 8 °C, Entkorkung kurz vor dem Eingießen

LAGERUNG
An einem frischen und trockenen Ort vor Licht und Hitze geschützt lagern.

WIE ER AUF DER WEINKARTE AUFGEFÜHRT WIRD
Spumante “Cuvée Honor” Astoria 30 Jahre Venezia DOC -  Astoria

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