9.5 Cold Wine Red
0,75/3,00 lt

ZONA DE PRODUCCIÓN
Se obtiene de uvas aromáticas de la Tenuta “Val de Brun”.
Viñedos de 15/18 años de edad.
Uvas: rojas aromáticas.

TECNOLOGÍA
Las uvas pisadas se colocan en los recipientes para la vinificación en rojo tradicional. La fase siguiente de maceración se controla atentamente para extraer perfumes, intensidad de color y limitar la presencia de los taninos. La conservación del mosto en recipientes provistos de termostatos a baja temperatura permite mantener el aroma intenso y delicado de las uvas.
La toma de espuma, empezando directamente del mosto, en el autoclave a una temperatura constantemente baja no hace sino resaltar las características del vino base.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Perlage: fino con fuentes densas y persistentes.
Color: rojo rubí y brillante.
Olor: perfume de frutas en almíbar, cítricos confitados y fresas silvestres.
Sabor: intensamente aromático, delicadamente dulce y equilibrado.

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
Alcohol efectivo, % vol. 6.50 – 7.50
Azúcares, g/l 90.00 – 100.00
Acidez total, g/l 5.00 – 6.00

TEMPERATURA DE SERVICIO
Se debe servir fresco a 2-3 °C, descorchando la botella en el momento de servir.

MODALIDADES DE CONSERVACIÓN
Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de luz y calor.

CÓMO SE INDICA EN LA CARTA DE VINOS
Spumante 9.5 Cold Wine Red - Astoria

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