9.5 Cold Wine Red
0,75 lt

ZONE DE PRODUCTION
Il est obtenu à partir de raisins aromatiques provenant du Domaine “Val de Brun”.
Vignobles de 15/18 ans.
Cépage: rouges aromatiques.

TECHNOLOGIE
Après le foulage, les raisins sont mis en cuves pour la vinification en rouge traditionnelle. La phase de macération successive est attentivement contrôlée pour extraire les parfums, obtenir une couleur intense et limiter la présence de tanins. La conservation du moût dans des cuves thermo-régulées à basse température permet de conserver l’arôme intense et délicat des raisins.
La prise de mousse, réalisée directement à partir du moût, en cuve close à température basse et constante, ne fait qu’exalter les caractéristiques du vin de base.

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Perlage:    fines et persistantes.
Couleur:    rouge rubis, brillante.
Odeur:    fruits au sirop, agrumes confits et fraise des bois.
Goût:    très aromatique, délicate, douce et équilibrée.

CARACTERISTIQUES CHIMIQUES
Alcool effectif, % vol.  6.50 – 7.50
Sucres, g/l  90.00 – 100.00
Acidité totale, g/l  5.00 – 6.00

TEMPERATURE DE SERVICE
Servir frappé à 2 - 3° C, en le débouchant directement.

CONSERVATION
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de lumière et de chaleur.

APPELLATION SUR LA CARTE DES VINS
Spumante 9.5 Cold Wine Red - Astoria

Privacy Policy