アストリア・ラウンジ “ファッション・ ヴィクティム”
0,75/1,50/3,00 lt

生産地域
ヴァル・デ・ブルン農地 
ぶどう畑 8~12年代中心のぶどうの木で、1ヘクタールあたり4000/4500本が、東西と南北へ方向づけられています;
平均収穫量 一株につき3~4キロ、1ヘクタールあたり12000/13000キロ相当
ぶどう種: トレヴィーゾ高地の独特な風味の各ぶどう種
栽培システム: シルヴォズ法

醸造技術
ぶどう収穫は9月に手作業で摘み、つづけてソフト圧縮と短い低温果皮浸漬そしてぶどう果汁(モスト)のデカンテーションをします。第一次発酵はステンレスタンクにて18~19度で、厳選した酵母を使用します。新しいワインは数週間高貴な澱の上に保存されます;つぎの工程で泡をつくる耐圧タンクを18度に保ちおよそ20~25日熟成させます。この熟成が停止したあと、さらにスプマンテは澱の上に数週間保存されます。そして酒石安定からびん詰めへと進みます。シャープに仕上げるため、ワインボトルを休ませます。

性質と特徴
泡立ち: 非常に繊細、持続する
色:    薄緑がかった麦藁色のイエロー
芳香:  純粋、デリケート、様々なアロマと酵母の香りの相乗効果によってとても個性的;しっかりした芳香性
味わい: 豊潤、調和のとれた風味、辛口

化学的成分
実質アルコール度 % vol. 10.50 – 11.50
糖分 g/l     12.00 – 13.00
総合酸度 g/l 5.50 – 6.50

サービングの適温
氷入りワインクーラーに保ち5~6度

保存方法
熱や光のあたらない、乾燥した涼しい場所に保存してください。

ワインリストでの呼び方
スプマンテ・キュヴェ・ファッション・ヴィクティム - アストリア

Privacy Policy