生産地域
アストリア農地の“クレヴァダ”ぶどう畑
ぶどう畑　南北へ方向づけられています；1ヘクタールあたり約50０0株；15年のぶどうの木
平均収穫量　1株につき約1.5キロ、1ヘクタールあたり7000/8000キロ相当
ぶどう種：　シャルドネ、Incrocio Manzoni　6.0.13、ソーヴィニョン
栽培システム：　グイヨ法

醸造技術
ぶどう収穫とその選別は、9月に手作業で小さな籠に摘んで行われ、つづけてぶどうのソフト圧搾と、ぶどう果汁(モスト)のデカンテーションがされます。第一次発酵は厳選した酵母で20～22度を保ち、フランスのアリエー産オーク樽で平均的に焦げ目の入ったバリックで1/3は新しく、残る2/3は使用2回目のもので熟成させます；これは20～25日間かかり、つづいてマロラクティック発酵が完了します。ワインは春の中ごろまで木製の樽で熟成させ、その後ステンレス容器に移し替えられます。そのままびん詰めをする前まで1～2ヶ月保管され、さらにワインボトルで1年間洗練させます。

性質と特徴
色：　　　　輝いた黄金色
芳香：　　全体的にまとまった、バニラの香りと熟したフルーツ
味わい：　辛口、フルボディ、最高のストラクチャー

化学的成分
実質アルコール度　% vol. 13.00 – 14.00
糖分 g/l     4.00 – 5.00
総合酸度  g/l 5.00 – 6.00

サービングの適温
ワインボトルを開栓した時点で10～12度

保存方法
熱や光のあたらない、乾燥した涼しい場所に保存してください。

ワインリストでの呼び方
アストリアの “クレヴァダ” コッリ・ディ・コネリアーノ・ D.O.C.G.