ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ DOCG ミッレシマート・スプマンテ・ワイン
0,75/1,50/3,00 lt

生産地域
海抜およそ150mの丘陵地帯のアストリア農地 
ぶどう畑 “コスタ・デル・ソル”1ヘクタールあたり4000株で、東西へ方向づけられています;8年のぶどうの木
平均収穫量 一株につき3~4キロ、1ヘクタールあたり11000/12000キロ相当
ぶどう種: グレーラ 栽培システム: シルヴォズ法

醸造技術
ぶどう収穫は9月に性質的および化学的に最高のバランスのぶどうを手作業で摘み、つづけてソフト圧縮とぶどう果汁(モスト)のデカンテーションをします。第一発酵はステンレスタンクにて16度で、厳選したワイン酵母を使用します;発酵が終了するまえ、高い残留糖度があるうちに新しいワインの第一発酵を止めることなく、泡をつくる耐圧タンクへ.移し替えます。そして20~25日熟成し、およそ15日酵母の継続をさせます。この工程技術は、さらに薫り高い特徴のフルーティな発泡性ワインを約束します。びん詰めが行われたあと、出荷するまでに4~6週間ワインボトルを休ませます。

性質と特徴
泡立ち: 非常に細かな粒子、連続する
色:    薄緑をふくむ麦藁色がかった澄んだイエロー
芳香:  深みがある、桃とメロンのフルーティさ、典型的
味わい: ソフト、豊潤、調和のとれた、アロマティックな特性

化学的成分
実質アルコール度 % vol.     11.00 – 12.00
糖分 g/l     19.00 – 20.00
総合酸度 g/l    5.50 – 6.50

サービングの適温
氷入りワインクーラーに入れて開栓時で5~6度

保存方法
熱や光のあたらない、乾燥した涼しい場所に保存してください。

ワインリストでの呼び方
アストリアのスプマンテ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレD.O.C.Gミッレシマート

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