"Croder" DOCG
0.75 lt

PRODUCTIEGEBIED
De heuvels van het “Astoria” landgoed, op 120-150 meter boven zeeniveau.
Wijngaarden: met een noord-zuid en oost-west ligging;         4.000/4.500 druivenstokken per hectare. Gemiddelde leeftijd: 8-15 jaar.
Gemiddelde opbrengst: 1,5 tot 2 kg. per druivenstok is     7.000/8.000 kg. per hectare.
Druivensoort: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Marzemino.
Snoeiwijze: Guyot.

TECHNOLOGIE
In september/oktober worden de handgeplukte druiven geselecteerd in de wijngaard en in kleine manden gedaan, waarna ze naar het pershuis gaan. Hier worden ze ontsteeld en gekneusd gevolgd door een korte inweking/vergisting voor 15/20 dagen bij een temperatuur van 26/28°C. Hierna wordt de most gescheiden van de vaste bestanddelen en volgt de malolactische gisting. De wijn wordt dan overgepompt in 225 liter Franse Allier houten vaten (medium toasting) waarin de wijn 12/14 maanden rijpt. Na grove filtering (er kan wat residu op de bodem van de fles ontstaan) wordt de wijn gebotteld, om nog 1 jaar te rijpen in de kelders.

WIJNOMSCHRIJVING:
Kleur:    zeer diep robijnrood met violet schittering.
Geur:    intens, verschillende goed in het hout geïntegreerde nuances.
Smaak:    droog, excellent gestructureerd, goed gebalanceerde aroma’s en tannines.

CHEMISCHE SAMENSTELLING
Alcoholpercentage, % vol.     13.00 – 14.00
Suikergehalte, g/l     < 2.00
Zurengehalte, g/l       5.00 – 6.00

SERVEERTEMPERATUUR
16 - 18°C. Open de fles een uur voor het serveren, ook als deze wordt gedecanteerd.

BEWAREN
Bewaar de wijn op een droge, koele en donkere plaats. Vermijd licht en hogere temperaturen.

AANBEVOLEN WIJNKAARTVERMELDING
“Croder” Colli di Conegliano D.O.C.G. - Astoria


Privacy Policy