"el Ruden" Veneto Rosso IGT
0,75 lt

PRODUCTIEGEBIED
De heuvels van het “Astoria” landgoed, op 120 - 150 meter
boven zeeniveau.
Wijngaarden: Noord-zuid en oost-west ligging; ongeveer 4.000/4.500 druivenstokken per hectare. Gemiddelde leeftijd: 8-15 jaar.
Gemiddelde opbrengst: 1,5 – 2 kg. per druivenstok  (7.000/8.000 kg. per hectare).
Druivensoort: Diverse hoogwaardige rode druivensoorten.
Snoeiwijze: Guyot.

TECHNOLOGIE
In september/oktober worden de handgeplukte druiven geselecteerd in de wijngaard en in kleine manden gedaan. Een klein gedeelte (ongeveer 10%) wordt gedroogd op speciale rekken. De overige druiven worden ontsteeld, waarna inweking en vergisting plaatsvindt gedurende 15 tot 20 dagen bij een temperatuur van 26/28°C. Hierna wordt de most gescheiden van de vaste bestanddelen, waarna malolactische gisting in RVS tanks.
Als de eerder genoemde 10% druiven voldoende gedroogd zijn, ondergaan ze hetzelfde bereidingsproces. Beide wijnen worden geblend en overgepompt in 225 liter Franse Allier houten vaten (medium toasting) waarin de wijn 8-9 maanden rijpt.De flesrijping die hierop volgt geeft volheid aan deze unieke wijn, die zijn sterke persoonlijkheid krijgt van de ingedroogde druiven.

WIJNOMSCHRIJVING:
Kleur:    donker robijnrood.
Geur:    intens, hints van hout die perfect samengaan met de kruidige tonen van de druivensoorten.
Smaak:    zacht, goed gebalanceerde aroma’s en tannines.

CHEMISCHE SAMENSTELLING
Alcoholpercentage, % vol.     13.00 – 14.00
Suikergehalte, g/l     8.00 –   9.00
Zurengehalte, g/l       5.00 –   6.00

SERVEERTEMPERATUUR
16 - 18°C. Open de fles een uur voor het serveren; desgewenst decanteren.

BEWAREN
Bewaar de wijn op een droge, koele en donkere plaats. Vermijd licht en hogere temperaturen.

AANBEVOLEN WIJNKAARTVERMELDING
“el RUDEN” Veneto Rosso I.G.T. - Astoria

Privacy Policy