PRODUCTIEGEBIED
Gebied ten westen van Venetië. Kalkrijke bodem met stenen en kiezels.
Wijngaarden: 4.000/5.000 druivenstokken per hectare.
Gemiddelde opbrengst: 1,5 – 2 kg. per druivenstok.
Druivensoort: Merlot.
Snoeiwijze: Sylvoz.

TECHNOLOGIE
De druiven ondergaan de traditionele vinificatie voor rode wijn waarbij een langere gisting plaatsvindt bij 24/25°C in 3.000 liter vaten. Dit om maximale kleur- en tannine-extractie uit de druiven te verkrijgen. Hierna malolactische gisting en licht filteren van de wijn. Na botteling rust de wijn nog een aantal maanden in de kelders.

WIJNOMSCHRIJVING:
Kleur:    intens robijnrood met violet nuances.
Geur:    karakteristiek met rode bessen en kruiden, intens.
Smaak:    rijk, vol, rond, harmonieus, intens en vlezig.

CHEMISCHE SAMENSTELLING
Alcoholpercentage, % vol.     12.50 – 13.50
Suikergehalte, g/l     5.50 –   6.50
Zurengehalte, g/l       4.50 –   5.50

SERVEERTEMPERATUUR
16-18°C. De fles openen ruim voor het serveren.

BEWAREN
Bewaar de wijn op een droge, koele en donkere plaats. Vermijd licht en hogere temperaturen.

AANBEVOLEN WIJNKAARTVERMELDING
“Il Puro” Merlot D.O.C. - Astoria