"Gaggiandre" Prosecco Doc Treviso
0.75 lt

PRODUCTIEGEBIED
Wijngaarden in het Treviso D.O.C. gebied die geheel biologisch worden bewerkt.
Wijngaarden: oost-west ligging;  3.500 druivenstokken per hectare. Gemiddelde leeftijd: 15 jaar.
Gemiddelde opbrengst: 4 kg. per druivenstok is 13.000/14.000 kg. per hectare.
Druivensoort: Glera.
Snoeiwijze: Sylvoz.

TECHNOLOGIE
De druiven worden handgeplukt in september. Ze worden licht geperst waarna de most statisch wordt gedecanteerd. De eerste gisting vindt plaats in RVS-vaten bij een temperatuur van 18°C, waarbij gebruikt gemaakt wordt van speciaal geselecteerde gistsoorten voor biologische wijnproductie. De verkregen wijn blijft gedurende een maand in contact met de “fijne lie’s”. Na filtering gaat de wijn naar de autoclaaf waar, na toevoeging van geselecteerde gistculturen, de 2e gisting plaatsvindt bij een temperatuur van 18°C; deze duurt 25/30 dagen. Na de 2e gisting rust de wijn 5 tot 10 dagen op de lie (droesem) voor nog meer verfijning. Na het bottelen blijft de wijn nog een paar weken in de kelders om te rijpen.

WIJNOMSCHRIJVING:
Perlage:    zeer fijn en continue.
Kleur:    licht strogeel.
Geur:    elegant, fruitig en bloemig.
Smaak:    bijzonder, aangenaam, harmonieus.

CHEMISCHE SAMENSTELLING
Alcoholpercentage, % vol.     10.50 – 11.50
Suikergehalte, g/l     13.50 – 14.50
Zurengehalte, g/l       6.00 –   7.00

SERVEERTEMPERATUUR
5 - 6°C, serveren gelijk na opening.

BEWAREN
Bewaar de wijn op een droge, koele en donkere plaats. Vermijd licht en hogere temperaturen.

AANBEVOLEN WIJNKAARTVERMELDING
Biologische Prosecco “Gaggiandre” Treviso D.O.C.- Astoria

Privacy Policy