"Galíe" Prosecco DOC Treviso
0.75/1.50/3.00 lt

PRODUCTIEGEBIED
De heuvels van het “Astoria” landgoed, op 150 meter boven zeeniveau.
Wijngaarden: oost-west ligging;  3.500 druivenstokken per hectare. Gemiddelde leeftijd: 15 jaar.
Gemiddelde opbrengst: 4 kg. per druivenstok is 13.000/14.000 kg. per hectare.
Druivensoort: Glera.
Snoeiwijze: Sylvoz.

TECHNOLOGIE
De druiven worden handgeplukt in september. Ze worden licht geperst waarna de most statisch wordt gedecanteerd. De eerste gisting vindt plaats in RVS-vaten bij een temperatuur van 18/19°C, waarbij gebruikt gemaakt wordt van autochtone gistsoorten. De verkregen wijn blijft gedurende een maand in contact met de fijne lie’s (depot ontdaan van de grovere delen). Na filtering gaat de wijn naar de autoclaaf waar, na toevoeging van geselecteerde gistculturen, de 2e gisting plaatsvindt bij een temperatuur van 18°C; deze duurt 25/30 dagen. Na de 2e gisting rust de wijn 5 tot 10 dagen op de lie (droesem) voor nog meer verfijning. Na het bottelen blijft de wijn nog een paar weken in de kelders om te rijpen.

WIJNOMSCHRIJVING:
Perlage:    fijn en continue.
Kleur:    licht strogeel.
Geur:    elegant, bloemig, fruitig.
Smaak:    karakteristiek, aangenaam en harmonieus.

CHEMISCHE SAMENSTELLING
Alcoholpercentage, % vol.     10.50 – 11.50
Suikergehalte, g/l     13.50 – 14.50
Zurengehalte, g/l       5.50 –   6.50

SERVEERTEMPERATUUR
5 - 6°C, na opening gelijk serveren.

BEWAREN
Bewaar de wijn op een droge, koele en donkere plaats. Vermijd licht en hogere temperaturen.

AANBEVOLEN WIJNKAARTVERMELDING
Prosecco “Galié” D.O.C. Treviso - Astoria

Privacy Policy