Kálibro
0.75 lt

PRODUCTIEGEBIED
Chardonnay en Pinot Noir van het Val de Brun landgoed.
Wijngaarden: 15-20 jaar oud.
Gemiddelde opbrengst: 7.000/8.000 kg. per hectare.
Druivensoort: Chardonnay 80%, Pinot Noir 20%.
Snoeiwijze: Sylvoz / Guyot.

TECHNOLOGIE
De wijn wordt gemaakt volgens de Cavazzani Lungo methode: de 2e gisting vindt plaats in de autoclaaf bij lage temperatuur (14/16°C) gedurende 45/50 dagen, waarna de wijn nog 12 maanden rust op de lie (droesem). Na het bottelen rust de wijn nog eens 12 maanden in de fles om het karakter van de wijn te intensiveren.

WIJNOMSCHRIJVING:
Perlage:    fijn en levendig.
Kleur:    goudgeel.
Geur:    elegant, subtiel, geroosterde pinda’s, acaciahoning, vanille.
Smaak:    droog, vol, vele fruittonen.

CHEMISCHE SAMENSTELLING
Alcoholpercentage, % vol.     12.00 – 13.00
Suikergehalte, g/l     9.00 – 10.00
Zurengehalte, g/l       6.00 –   7.00

SERVEERTEMPERATUUR
7 - 8°C, in een ijsemmer met ijs.

BEWAREN
Bewaar de wijn op een droge, koele en donkere plaats. Vermijd licht en hogere temperaturen.

AANBEVOLEN WIJNKAARTVERMELDING
Kálibro Metodo Cavazzani Lungo - Astoria



Privacy Policy