Olijfolie Extra Vergine 100% Italiaans
0.50 lt

PRODUCTIEGEBIED
Gemaakt van olijven die groeien op de heuvels aan de Westelijk Ligurische kust. De olijfbomen profiteren van een optimale ligging en een mild microklimaat dat perfect rijp fruit produceert.

TECHNOLOGIE
De olijven worden geoogst in november en december. Nadat de blaadjes zijn verwijderd, worden de olijven langzaam vermalen door traditionele granieten molenstenen. De verkregen massa wordt koud geperst, waarna er een vloeistof overblijft die bestaat uit 40% water en 20% olie. (de overige 40% is de pulp die overblijft in de persmatten). In de laatste fase wordt de verkregen vloeistof gecentrifugeerd om het water en de olie te scheiden. De olie wordt gezeefd om de achtergebleven onzuiverheden te verwijderen, waarna deze wordt gelagerd bij een constante temperatuur.

ORGANOLEPTISCHE KARAKTERISTIEKEN:
Kleur:    Goudgeel met lichte groene hints.
Geur:    fijn en harmonieus, zoet met een kruidige toets.
Smaak:    zacht en complex, rijk aan fruitige tinten. Licht bitter en kruidig.

CHEMISCHE SAMENSTELLING
Vrije vetzuren, oliezuren in gr/100 gram < 0,80

GEBRUIK
Puur: wordt veel gebruikt in de keuken: het smaakt uitstekend op brood, salades, gegrild vlees, vis en al die gerechten waar de extra vergine olijfolie een cruciaal element is.

BEWAREN
Bewaar de olijfolie op een droge, koele en donkere plaats. Vermijd licht en hogere temperaturen.

HOUDBAARHEID
18 maanden

Privacy Policy