9.5 Cold Wine Red
0,75 lt

ZONA DE PRODUÇÃO
É obtido de uvas aromáticas da fazenda “Val de Brun”.
Vinhedos de 15 ~ 18 anos.
Uvas: tintas vermelhas aromáticas.

TECNOLOGIA
A uva prensada é colocada nos recipientes para a tradicional vinificação em tinto. A sucessiva fase de maceração é controlada com atenção para extrair fragrâncias, intensidade da cor e limitar a presença de taninos. A conservação do mosto em recipientes com termostatos com temperatura baixa possibilita manter o aroma intenso e delicado das uvas.
A formação de espuma, diretamente a partir do mosto, em autoclave com temperatura constantemente baixa, não deixa de ressaltar as características do vinho de base.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Efervescência: fina, em fontainhas densas e persi-stentes.
Cor: vermelho rubi, brilhante.
Odor: perfume de fruta em calda, frutas cítricas cristalizadas e moranginho de bosque.
Sabor: intensamente aromático, delicadamente doce, equilibrado.

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
Álcool efetivo, % vol. 6,50 ~ 7,50
Açúcares, gr/l    90,00 ~ 100,00
Acidez total, gr/l 5,00 ~ 6,00

TEMPERATURA PARA SERVIR
Deve ser servido fresco a 2 ~ 3° C, abrir a garrafa na hora.

MODO DE CONSERVAÇÃO
Guardar em lugar fresco, enxuto e ao abrigo de fontes de luz e de calor.

COMO INDICAR NA CARTA DOS VINHOS
Spumante 9.5 Cold Wine Red - Astoria



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