Merlot "Il Puro" DOC
0.75 lt

O melhor Merlot de Itàlia

ZONA DE PRODUÇÃO
Terrenos pedregosos e rochosos no interior da província de Veneza.
Vinhedos com 4.000 ~ 5.000 videiras por hectare.
Produção média de 1,5 ~ 2 Kg. de uva por videira.
Uvas: Merlot.
Sistema de condução: Sylvoz.

TECNOLOGIA
Vinificação em tinto, tradicional, com maceração prolongada a temperatura de 26 ~ 28° C para extrair a substância corante e o tanino necessários para enfrentar três meses de maturação, em tonéis de 3 mil litros, esgotando a fermentação melolática. Engarrafamento com filtração ligeira e aprimoramento na garrafa durante vários meses.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Cor:     vermelho rubi muito intenso com matizes arroxeados.
Odor:     intenso, típico, com reminiscência de frutas de baga vermelha e especiarias.
Sabor:     pleno, encurtado, macio, de grande intensidade e estrutura.

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
Álcool efetivo, % vol.     12,50 ~ 13,50
Açúcares, gr/l     5,50 ~ 6,50
Acidez total, gr/l 4.50 ~ 5,50

TEMPERATURA PARA SERVIR
16 ~ 18° C, destampar a garrafa um pouco antes.

MODO DE CONSERVAÇÃO
Guardar em um lugar fresco, enxuto e abrigado das fontes de luz e calor.

COMO INDICAR NA LISTA DOS VINHOS
 “Il Puro” Merlot D.O.C. – Astoria
 

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