ZONA DE PRODUÇÃO
Terrenos de planície e nas colinas (150 ~ 200 m. do nível do mar.) das regiões de Veneza.
Vinhedos com 4.000 ~ 6.000 videiras por hectare de idade variável desde 8 até 14 anos.
Produção média de 1,5 ~ 2 kg. por videira equivalentes a 8 ~ 9 toneladas por hectare.
Uvas: Pinot Grigio.
Sistema de condução: Sylvoz.

TECNOLOGIA
A vindima é realizada manualmente em fins de agosto e, em seguida faz-se a prensagem suave das uvas, a decantação estática do mosto e sua fermentação primária a 18 ~ 19°C com leveduras selecionadas. O vinho novo é guardado nas borras nobres durante algumas semanas e, depois da filtração e estabilidade tartárica, prossegue-se com o engarrafamento. Repousa na garrafa durante alguns meses.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Cor:     amarelo palha com matizes dourados.
Odor:     intenso, frutado com reminiscência de feno, de casca de noz fresca, fino e elegante.
Sabor:     aveludado, harmonioso, característico e senhoril.

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
Álcool efetivo, % vol.     12,00 ~ 13,00
Açúcares, gr/l     5,50 ~ 6,50
Acidez total, gr/l     5,00 ~ 6,00

TEMPERATURA PARA SERVIR
10 ~ 12° C, destampado no momento.

MODO DE CONSERVAÇÃO
Guardar em um lugar fresco, enxuto e abrigado das fontes de luz e calor.

COMO INDICAR NA LISTA DOS VINHOS
“Alísia” Pinot Grigio I.G.T.  - Astoria