"Crevada" Colli di Conegliano DOCG
0.75 lt
ZONA DE PRODUÇÃO
Na fazenda Astoria no vinhedo “Crevada”.
Vinhedos na direção norte-sul; com cerca de 5.000 videiras por hectare; parreiras de 15 anos.
Produção média de cerca de 1,5 kg. por videira, equivalentes a 6 ~ 8 toneladas por hectare.
Uvas: Chardonnay, Incrocio Manzoni 6,0.13, Sauvignon.
Sistema de condução: Gujot.

TECNOLOGIA
A uva vindimada e escolhida manualmente em cestinhas é levada para a cantina para uma prensagem suave e a decantação estática do mosto. A fermentação primária iniciada a 18 ~ 20°C com leveduras selecionadas, em seguida é realizada a 13 ~ 14° C em recipientes de aço, onde o vinho continua sua evolução mesmo depois da fermentação terminar. Isto possibilita obter-se a máxima expressão das tonalidades aromáticas frescas e cítricas.
Depois de alguns meses de aprimoramento na “borra nobre” durante os quais se completa organolepticamente, prossegue-se com a filtração e o engarrafamento. O repouso apropriado na garrafa completa seu caráter.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Cor:     amarelo palha, brilhante.
Odor:     de frutas frescas com traços de flores.
Sabor:     enxuto, saboroso, fresco.

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
Álcool efetivo, % vol.     12,00 ~ 13,00
Açúcares, gr/l     4,00 ~ 5,00
Acidez total, gr/l 5,00 ~ 6,00

TEMPERATURA PARA SERVIR
8 ~ 10°C, destampar a garrafa no momento.

MODO DE CONSERVAÇÃO
Guardar em um lugar fresco, enxuto e abrigado das fontes de luz e calor.

COMO INDICAR NA LISTA DOS VINHOS
“CREVADA” – Colli di Conegliano  D.O.C.G. – Astoria

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