Honor Rosè Venezia Doc
0.75/3.00 lt

ZONA DE PRODUÇÃO
Vinhedos nas proximidades do Piave, na fronteira entre as províncias de Treviso e Veneza.
Vinhedos direcionados para o leste-oeste e norte-sul, com 3000/4000 cepas por hectare; videiras com 8/12 anos.
Produção média de 1 a 3 kg por cepa, dependendo da variedade.
Uvas: Raboso e Pinot Nero.
Sistema de condução: Sylvoz.

TECNOLOGIA
Colheita das uvas em setembro e sucessiva vinificação com breve maceração nas cascas, para proporcionar ao vinho aquela tonalidade tão particular.
O mosto é colocado para fermentar a 18°C, por 10/12 dias e, sucessivamente, é mantido nas "borras nobres" por um breve período, para consolidar a cor. Em seguida, é transferido à autoclave para a formação de espuma, que dura cerca de 20/25 dias. Sucessivamente, é colocado nos fermentos por alguns dias e, enfim, é envaso e deixado de repouso para afinar por algumas semanas.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉTICAS
Perlage:    fina e persistente.
Cor:    rosa claro.
Aroma:    elegante, variado, rico e complexo.
Sabor:    agradavelmente cheio e equilibrado, em perfeita harmonia.

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
Álcool efetivo, % vol.     11.00 – 12.00
Açúcares, gr/l     15.00 – 16.00
Acidez total, gr/l    5.50 – 6.50

TEMPERATURA DE SERVIÇO
6 - 8° C, aberto no momento de consumo.

MODALIDADE DE CONSERVAÇÃO
Conservar em um local fresco, seco e protegido de fontes de luz e calor.

COMO INDICAR NO MENU DOS VINHOS
Espumante “Cuvée Honor” Astoria 30 anos Rosè Venezia DOC -  Astoria

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