"el Ruden" Veneto Rosso IGT
0.75 lt

РЕГИОН  ИЗГОТОВЛЕНИЯ
Виноградники расположены на холмистой местности, принадлежащей Астории, на высоте 120-150 м. над уровнем моря.
Виноградники расположены в южно-северном и западно-восточном направлении, 4000/4500 кустов на гектар и имеют возраст 8-15 лет.  Средняя производительность 1,5/2 кг с куста, что соответствует 70/80 це. с гектара.
Виноград: ценные сорта черного винограда
Формирование лозы: по системе гюйо.

ТЕХНОЛОГИЯ
Виноград собирают в маленькие корзины вручную в сентябре/октябре.
Часть винограда (около 10%) укладывается на специальные решетки для подвяливания в течение 3 месяцев;
Оставшуюся часть выжимают и подвергают ферментации вместе с кожицей в течение прибл. 15/20 дней при температуре 26/28° С.
После этого вино разливают для малолактической  ферментации в стальные ёмкости. Этот же процесс проходит виноград, уложенный на решетки после подвяливания.
После того, как обе части были смешаны вместе, их переливают в бочки из французского дуба Алье среднего обжига, где оно выдерживается в течение 8/9 месяцев, и разливают по бутылкам.
Последующая выдержка в бутылках придаст консистентность крепкому и устойчивому характеру вина, особенностью букета которого являются ноты подвяленного винограда.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Цвет:    темно-красный, рубиновый.
Запах:    насыщенный, с пряными нотами, гармонирующими с ароматом дерева.
Вкус:    мягкий с богатой структурой, хорошо сбалансированный, с сильным ароматом и танинами.

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Фактическая конц. спирта, % об.     13.00 – 14.00
Сахар, г/л         8.00 – 9.00
Общая кислотность, г/л    5.00 – 6.00

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ
Подавать при температуре 16-18°С через час после раскупорки бутылки, рекомендуется  также перелить в декантер.

СПОСОБ ХРАНЕНИЯ
Хранить в сухом прохладном месте, вдали от источников тепла и света.

КАК УКАЗЫВАТЬ  В  ВИННОЙ  КАРТЕ
«Эль РУДЭН» Венето Россо /Местное вино – Астория

Privacy Policy