"Mina" Colli di Conegliano DOCG
0.75 lt

МЕСТО РОИЗВОДСТВА
Во владениях  Astoria, виноградник “Crevada”.
Виноградники ориентированные на север-юг; примерно 5000 кустов на гектар; возраст лоз 15 лет.
Средняя производительность примерно 1,5 кг с куста, что равно 70/80 центнерам с гектара.
Виноград: Chardonnay, Incrocio Manzoni 6.0.13, Sauvignon.
Способ выведения: Gujot.

ТЕХНОЛОГИЯ
Собранный и отсортированный по маленьким корзинам виноград поступает на винодельню для мягкого прессования и статического отстаивания сусла. Первичное брожение, начавшееся при 18/20°C с отобранными дрожжами, в дальнейшем проводится при 13/14° C в стальных емкостях, где вино продолжает свою эволюцию и по завершении брожения. Это позволяет достичь максимальных свежих и цитрусовых ароматов.
Через несколько месяцев доведения на дрожжевых осадках, во время которого вино насыщается органолептическими свойствами, производится фильтрация и бутилирование. Необходимый отдых в бутылках дополняет его характер.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Цвет:    соломенно-желтый, блестящий.
Запах:    свежих фруктов с цветочными вкраплениями.
Вкус:    сухой, приятный, свежий.

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Спирт, % об. 12.00 – 13.00
Сахар, г/л  4.00 – 5.00
Кислотность общая, г/л 5.00 – 6.00

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ
8 - 10°C, раскупоривая непосредственно перед употреблением.

СПОСОБ ХРАНЕНИЯ
Хранить в сухом прохладном месте, оберегая от источников тепла и света.

КАК УКАЗЫВАТЬ В ВИННОЙ КАРТЕ
“Mina” Colli di Conegliano D.O.C.G. – Astoria

 

Privacy Policy