
МЕСТО РОИЗВОДСТВА
Во владениях Astoria, виноградник “Crevada”.
Виноградники ориентированные на север-юг; примерно 5000 кустов на гектар; возраст лоз 15 лет.
Средняя производительность примерно 1,5 кг с куста, что равно 70/80 центнерам с гектара.
Виноград: Chardonnay, Incrocio Manzoni 6.0.13, Sauvignon.
Способ выведения: Gujot.
ТЕХНОЛОГИЯ
Собранный и отсортированный по маленьким корзинам виноград поступает на винодельню для мягкого прессования и статического отстаивания сусла. Первичное брожение, начавшееся при 18/20°C с отобранными дрожжами, в дальнейшем проводится при 13/14° C в стальных емкостях, где вино продолжает свою эволюцию и по завершении брожения. Это позволяет достичь максимальных свежих и цитрусовых ароматов.
Через несколько месяцев доведения на дрожжевых осадках, во время которого вино насыщается органолептическими свойствами, производится фильтрация и бутилирование. Необходимый отдых в бутылках дополняет его характер.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Цвет: соломенно-желтый, блестящий.
Запах: свежих фруктов с цветочными вкраплениями.
Вкус: сухой, приятный, свежий.
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Спирт, % об. 12.00 – 13.00
Сахар, г/л 4.00 – 5.00
Кислотность общая, г/л 5.00 – 6.00
ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ
8 - 10°C, раскупоривая непосредственно перед употреблением.
СПОСОБ ХРАНЕНИЯ
Хранить в сухом прохладном месте, оберегая от источников тепла и света.
КАК УКАЗЫВАТЬ В ВИННОЙ КАРТЕ
“Mina” Colli di Conegliano IGT – Astoria


