"Ventus"
Moscato di Sicilia

МЕСТО ПРОИЗВОДСТВА
Пантеллерия.
Виноградники 2500/3000 кустов на гектар.
Средняя производительность 1/1.5 кг с куста.
Виноград: Moscato.
Способ выведения: Alberello.

ТЕХНОЛОГИЯ
В сусло, полученное от обработки слегка заизюмленного винограда, добавляются отобранные дрожжи; через небольшое время после активного начала брожения происходит насыщение виноградным спиртом, которое вызывает остановку процесса брожения и позволяет таким образом получить вино с высоким сахаристым остатком и высоким алкогольным градусом. Затем производится стабилизация и бутилирование при тщательной фильтрации.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Цвет:    золотистый, с янтарными отсветами.
Запах:    ароматный, типичный, с выраженным ощущением цукатов апельсина и мандарина.
Вкус: нежный, полный, теплый и обволакивающий, с ярко выраженной ароматной ноткой.

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Спирт, % об.     15.50 – 16.50
Сахар, г/л     129.50 – 130.50
Кислотность общая, г/л    3.00 – 4.00

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ
8 – 10° C, бутылка раскупоривается перед употреблением.

СПОСОБ ХРАНЕНИЯ
Хранить в сухом прохладном месте, оберегая от источников тепла и света.

КАК УКАЗЫВАТЬ В ВИННОЙ КАРТЕ
Moscato di Sicilia I.G.T. “Ventus” Val de Brun - Astoria

Privacy Policy