ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА
Виноградники расположены на холмистой местности провинции города Тревизо и выращиваются строго в условиях, способствующих получению биологически чистого продукта.
Виноградники пятнадцатилетнего возраста расположены в западно- восточном направлении, 3500 кустов на гектар.
Средняя производительность 4 кг с куста, что соответствует 130/140 центнерам с гектара.
Виноград: Глера
Система выращивания: по системе Сильвоза (Sylvoz)

ТЕХНОЛОГИЯ
Виноград собирают вручную в сентябре, мягко прессуют, после чего проводят статическую декантацию сусла. Первичная ферментация выполняется в стальных емкостях при температуре 18°С с отборными дрожжами с целью производства биологически чистого вина. Новое вино выдерживается в течение месяца с «благородным осадком», после чего фильтруется и переливается в автоклавы для вторичной ферментации. Вторичная ферментация выполняется при температуре 18°С с исключительно отборными дрожжами и длится 15/20 дней, после чего вино подвергают созреванию на дрожжах в течение 5/10 дней. Вино разливается в бутылки и в течение нескольких недель отстаивается в них.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Перлаж:    мелкий и стойкий
Цвет:    светлый соломенно-желтый
Аромат:    изящный, фруктово-цветочный
Вкус:    характерный, приятный, гармоничный

ХИМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Объемная доля этилового спирта, % об.    10.50 – 11.50
Сахар, г/л         12.00 – 13.00
Общая кислотность, г/л    6.00 - 7.00

ТЕМПЕРАТУРА СЕРВИРОВКИ
5 - 6° C, бутылка открытая в момент подачи.

СПОСОБ ХРАНЕНИЯ
Хранить в сухом прохладном месте, избегая источников тепла и света.

КАК УКАЗЫВАТЬ В ВИННОЙ КАРТЕ
Биологически чистое вино Спуманте Просекко DOC Тревизо «Гаджиандре» – Астория