"Galíe" Prosecco DOC Treviso
0,75/1,50/3.00 lt

ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА
Угодья Astoria на холмистой территории, приблизительно 150 м. над уровнем моря.
Виноградники протянулись на запад и восток с 3500 кустами на гектар; возраст лозы достигает 15 лет.
Среднее производительность составляет 4 кг с куста, что соответствует 130/140 центнерам на гектар.
Виноград: Glera.
Система выращивания: Sylvoz.

ТЕХНОЛОГИЯ
Сбор винограда осуществляется вручную в сентябре, после чего следует мягкое прессование и статическая декантация сусла. Первичная ферментация осуществляется в стальной емкости при температуре 18°C с отборными автохтонными дрожжами. Новое вино настаивается на тонком осадке в течение месяца, затем оно фильтруется и переливается в автоклавы для вторичного брожения. Вторичная ферментация также осуществляется при температуре 18°C с отборными дрожжами и длится около 20/25 дней; затем следуют 5/10 дней выдержки на дрожжах. Затем наступает этап разливания вина и настаивание его в бутылках в течение нескольких недель.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Перляж:    длится минуту, устойчивый.
Цвет:    соломенно светло-желтый.
Аромат:    элегантный, фруктовый и цветочный.
Вкус:    характерный, приятный, гармоничный.

ХИМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Объемная доля этилового спирта, % об.     10.50 – 11.50
Сахар, г/л         13.50 – 14.50
Общая кислота, г/л    5.50 - 6.50

ТЕМПЕРАТУРА СЕРВИРОВКИ
5 - 6° C, только что откупоренного вина.

СПОСОБ ХРАНЕНИЯ
Хранить в сухом, прохладном, темном месте, вдали от источников тепла.

КАК УКАЗАТЬ В ВИННОЙ КАРТЕ
Spumante "Galíe" Prosecco DOC Treviso - Astoria

Privacy Policy