РЕГИОН  ИЗГОТОВЛЕНИЯ
Виноградники расположены вблизи реки Пьяве, на границе двух провинций – Тревизо и Венеции.
Виноградники простираются с востока на запад и с севера на юг по 3000/4000 кустов на гектар; возраст лозы 8/12 лет.
Средняя производительность от 1 до 3 кг с куста в зависимости от сорта.
Виноград: рабозо, пино неро.
Формирование лозы: по системе Сильвоза (Sylvoz)

ТЕХНОЛОГИЯ
Виноград собирают в сентябре, после чего из него производят вино с кратковременной предварительной мацерацией для придания изысканного оттенка. Полученное сусло подвергается ферментации при 18° С в течение 10/12 дней, после чего выдерживается в течение короткого периода на «благородном осадке», чтобы закрепить цвет на долгое время, затем вино переливается в автоклав для вторичной ферментации, которая длится около 20/25 дней. Вино на несколько дней оставляют созревать на дрожжах, после чего разливают по бутылкам, где оно отстаивается в течение нескольких недель.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Перлаж:    мелкий и стойкий
Цвет:    светло-розовый
Запах:    изящный, многогранный, богатый комплексный аромат.
Вкус:    приятно насыщенный и сбалансированный в правильной гармонии.

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Спирт, % об. 11.00 – 12.00
Сахар, г/л  15.00 – 16.00
Общая кислотность, г/л    5.50 – 6.50

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ
6 - 8° C, бутылка открытая в момент подачи.

СПОСОБ  ХРАНЕНИЯ
Хранить в сухом прохладном месте, избегая источников тепла и света.

КАК УКАЗЫВАТЬ В ВИННОЙ КАРТЕ
 Спуманте “Кюве онор”  Розè Венеция DOC –  (наименование проверенного и гарантированного происхождения) – Астория.