Kálibro
Metodo Lungo 0.75 lt

МЕСТО ПРОИЗВОДСТВА
Происходит из винограда Chardonnay и Pinot Nero владений Val de Brun.
Виноградники 15/20 лет.
Средняя производительность 70/80 центн./га.
Виноград: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%.
Система выведения: Sylvoz/Guyot.

ТЕХНОЛОГИЯ
Применение метода Cavazzani Lungo, который заключается в газообразовании в автоклаве базового вина при низкой температуре (14/16° C) в течении примерно 45/50 дней с дальнейшим хранением на дрожжевом осадке при 6/8° C в течение 12 месяцев. Дальнейший розлив по бутылкам и отдых в бутылках в течение 12 месяцев выплавляют его характер.

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Перлаж:    мелкий и ярковыраженный.
Цвет:    золотисто-желтый.
Запах:    тонкий, элегантный аромат поджаренного арахиса, меда акаций и ванили.
Вкус:    сухой, приятный, с явными фруктовыми нотками.

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Спирт, % об.         12.00 – 13.00
Сахар, г/л         9.00 – 10.00
Кислотность общая, г/л    6.00 – 7.00

ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ
7 – 8° C  в ведерке со льдом.

СПОСОБ ХРАНЕНИЯ
Хранить в сухом прохладном месте, оберегая от источников тепла и света.

КАК УКАЗЫВАТЬ В ВИННОЙ КАРТЕ
Kálibro Astoria Metodo Cavazzani Lungo

Privacy Policy