“依柯纳”赤霞珠红葡萄酒DOC
0.75 lt

产地
威尼斯地区石质和岩石土壤。
葡萄园南北和东西向坐落,每公顷约3500/4000株葡萄,平均年龄为12至20年。
平均产量为每株2/2.5千克,相当于每公顷7000至9000千克。
葡萄:赤霞珠。
种植体系:希尔弗兹式。

技术
十月份人工采摘葡萄,然后榨汁去梗。葡萄汁开始在26/28°C条件下进行持续14/16天的发酵/浸泡;然后排出酒糟并完成酒精发酵和苹果酸乳酸发酵。在原汁酒渣中保存数月,然后澄清、冷却稳定并装瓶。在瓶中放置数月陈化。

感官特性
颜色:    红宝石色,略有紫色光泽。
气味:    浓郁、略有草药味,带有红浆果的芬芳。
口味:    略有草药味、酒体厚重、圆润、和谐、柔滑。

化学特性
实际酒精含量(体积分数) 12.50 - 13.50
糖(克/升)  5.50 - 6.50
总酸度(克/升)  5.00 - 5.50

侍酒温度
16 - 18°C,开瓶稍等再饮用。

保存方式
保存在凉爽干燥的地方,远离光源和热源。

酒单名称
“依柯纳”赤霞珠红葡萄酒DOC - 阿斯托利亚

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