克莱默 裸红葡萄酒 IGT
0.75 lt

产地
海拔约120-150米的阿斯托利亚葡萄园。
葡萄园南北和东西向坐落,每公顷约4000/4500株葡萄;年龄为8 – 15 年。
平均产量为每株1.5/2千克,相当于每公顷7000至8000千克。
葡萄:品丽珠、赤霞珠、美乐、马思美诺。
种植体系:古乔托。

技术
九月/十月在小篮子中人工采摘并筛选葡萄,然后榨汁去梗。葡萄汁开始在并不很高的温度下(23/25°C)短期(6/8天)发酵/浸泡,加大循环频率,从果皮中获得更多色泽和大量单宁,同时不会干扰葡萄酒的新鲜特性。随后排出酒糟并完成苹果酸乳酸发酵;首次换桶之后,在钢质酒桶中保存葡萄酒,直到装瓶。

感官特性
颜色:    浓郁红宝石色,略有紫色光泽。
气味:    饱满、带有果味、清爽葡萄味。
口味:    柔软、结构完美、带有黑莓和熟越橘的芬芳。

化学特性
实际酒精含量(体积分数)    11.50 – 12.50
糖(克/升)    7.00 - 8.00
总酸度(克/升)    4.50 - 5.50

侍酒温度
14 - 16°C。

保存方式
保存在凉爽干燥的地方,远离光源和热源。

酒单名称
“克莱默”裸红葡萄酒IGT - 阿斯托利亚

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