特级初榨 橄榄油 100% 源自意大利
0.50 lt

产区
采用利古里亚西部山丘橄榄精制而成。该产区地理条件优异,适宜橄榄种植,温和的微气候为果实赋予完美适中的熟度。

压榨技术
每年11、12月采摘橄榄果,经清洗去叶后以传统花岗岩石磨缓慢碾碎。将获取的橄榄酱以冷温方式进行压榨,形成由水(占比40%)和油(占比20%)构成的液体,其余被滤除的40%固体为果渣。
通过离心机进行水油分离是橄榄油压榨的最后工序。
之后,橄榄油经网筛过滤,去除剩余杂物,最后以恒温保存。

品性特征
颜色:晶亮明黄色,泛绿色光泽。
气味:细腻馥郁,甜美中略带微辣气息。
口感:柔滑饱满,富含果味。伴随和谐爽口的苦辣口感。

化学特征
自由酸度,每100克油酸含量 <0.80

食物搭配
适合生食,烹饪用途广泛:主要用于涂抹面包,烹制沙拉、铁板肉类、鱼类及其他以初榨橄榄油为主要调料的菜肴。

保存方式
保存于清爽干燥、远离光源与热源处。

保质期
18个月。

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