“嘉礼” 普罗赛克起泡酒 特雷维索法定产区
0,75/1,50/3.00 升

产区
位于海拔约150米的丘陵上的Astoria葡萄园。
葡萄园为东西朝向,每公顷种植3500株葡萄;葡萄藤龄15年。
平均产量每株4公斤,相当于每公顷13000/14000公斤产量。
葡萄品种:格雷拉。
培植系统: 希尔弗兹式。

技术
葡萄在九月进行人工采摘,接着进行轻柔地挤压并对压榨而得葡萄汁进行静置澄清。第一次发酵在钢桶中进行,发酵温度为18°C,酵母选用精选的本地酵母。新酒带着沉淀的酒糟存放一个月之后进行过滤,过滤后的葡萄酒倒入高压釜中进行起泡。第二次发酵仍以精选酵母进行,发酵温度为18°C,发酵期为20/25天;之后在沉淀的酵母上经历5/10的细化。随后进行装瓶并让酒体在瓶中休息数个星期。

品评特点
气泡:    细小而持久。
颜色:    稻草黄。
气味:    优雅,果香和花香。
味道:    独特,欢欣,和谐。

化学特征
实际酒精度, % vol.     10.50 – 11.50
含糖量, g/l         13.50 – 14.50
总酸, g/l        5.50 - 6.50

侍酒温度
5 - 6° C, 开瓶即饮。

保存方法
于阴凉干燥处保存,并与光源和热源隔绝。

葡萄酒标签上如何标识
意大利原文:Spumante "Galíe" Prosecco DOC Treviso – Astoria
中文:"Galíe"特雷维索Doc级宝雪歌起泡酒-Astoria酒庄

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