特雷维索“格江德勒”DOC级起泡酒
0.75 lt

产地
特雷维索丘陵地区葡萄园,严格按照有机葡萄种植进行管理。
葡萄园种植东西朝向,每公顷3500株;葡萄树15年树龄。
平均产量:每株4公斤,每公顷13000/14000公斤。
葡萄品种:格雷拉
种植方式:Sylvoz。

技术
九月份人工采摘葡萄,然后进行柔和压榨,将获得的葡萄汁静置倾析。第一次发酵在不锈钢桶中进行,温度为18°C,采用专门用于酿制有机葡萄酒的精选发酵剂。新葡萄酒停留在所谓的“贵族酒糟”上一个月,然后过滤并倾析到高压釜中进行起泡。再次发酵还是在18°C下进行,使用精选发酵剂,时间大约15-20天;然后在发酵剂上进行陈化5-10天。最后进行装瓶,在瓶中静置数周。

感官特征
气泡:    细腻而持久。
颜色:    稻黄色。
气味:    雅致的水果味和花香。
口感:    特别,怡人,和谐。

化学特征
实际含酒精:        10.50 – 11.50  % vol.
糖:        13.50 – 14.50  克/升  
总酸度:        6.00 - 7.00  克/升

饮用温度
5 - 6° C,现开现喝。

保存方法
保存在阴凉干燥处,避免接触光源和热源。

葡萄酒卡上的说明
特雷维索阿斯托利亚 -“格江德勒”DOC级有机普罗塞柯起泡酒

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