VENEZIA D.O.C. 绝干起泡酒
0.75/3.00 lt

产地
特雷维索省与威尼斯省交界处皮亚韦河岸的葡萄园
葡萄园为东南和西北朝向,每公顷种植有3000/4000植株;葡萄树年龄为6/10年。
平均年产量每株1至3公斤不等,视品种而异。
葡萄品种:歌蕾拉,霞多丽,白皮诺
种植方式:西沃法/束带式单枝种植

工艺:
在九月份采收葡萄,对之进行轻柔压榨;获得葡萄汁后进行数小时的澄清,其后清澈的汁液会继续进行初步发酵,在18°C的温度下发酵10/12日。新酒将会在“名贵酒渣”上停留数周,然后转移到高压釜里进行“起泡”,历时约20/25日;然后加入酵母发酵几日,再进行装瓶,并进行持续数周的陈化。

感官特征
气泡:细腻持久。
色泽:浅草黄色。
气味:优雅纯粹,迷人果香。
口感:香气复杂而变化多端,味道宜人,柔和均衡。

化学特性
实际酒精度:% vol.     11.00 – 12.00
甜度:g/l        12.00 – 13.00
整体酸度:g/l        5.50 – 6.50

饮用温度:
6 - 8° C,饮用时开瓶。

保存方法
请保存在凉爽干燥处,远离光源和热源。

酒标指示
起泡酒“Cuvée Honor” Astoria 30年 Venezia DOC - Astoria

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