VENEZIA D.O.C. 绝干起泡酒
0.75/3.00 lt

产地
特雷维索省与威尼斯省交界处皮亚韦河岸的葡萄园
葡萄园为东南和西北朝向,每公顷种植有3000/4000植株;葡萄树年龄为8/12年。
平均年产量每株1至3公斤不等,视品种而异。
葡萄品种:拉宝索,黑皮诺。
种植方式:西沃法/束带式单枝种植

工艺:
九月份采收葡萄,然后进行酿造,对果皮作短暂浸渍,让葡萄酒获得考究的色调。
由此获得的葡萄汁将会在18°C的温度下,发酵10/12日;然后在“名贵酒渣”上停留一段不长的时间,以巩固其色泽;然后,葡萄酒会转移到高压釜里进行“起泡”,历时约20/25日;此后,加入酵母发酵几日,再进行装瓶,并进行持续数周的陈化。

感官特征
气泡:细腻持久。
色泽:柔和粉红。
气味:优雅多变,香气丰富复杂。
口感:馥郁宜人,和谐均衡。

化学特性
实际酒精度:% vol. 11.00 – 12.00
甜度:g/l     15.00 – 16.00
整体酸度:g/l 5.50 – 6.50

饮用温度
6 - 8° C,饮用时开瓶。

保存方法
请保存在凉爽干燥处,远离光源和热源。

酒标指示
起泡酒“Cuvée Honor” Astoria 30年 Rosè Venezia DOC - Astoria

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